Operação do Buffet Thaís Bormio na produção da noite

A responsável pelo Buffet Thais Bormio do Prêmio Autimob, Thaís Bormio, afirmou que a proposta do serviço foi alinhar o cardápio ao perfil do evento, com foco em oferecer uma experiência compatível com o ambiente. O prêmio reuniu mais de 400 convidados.

O atendimento contou com três ilhas de frios, com seleção de queijos e peças de jamón, além de coquetel volante com pratos quentes, como moqueca e risoto. A definição do menu foi acompanhada pela organização da equipe, dos utensílios e da logística necessária para a execução.

Segundo a organização, a produção teve início no dia anterior ao evento, com 15 pessoas envolvidas na preparação. No dia da cerimônia, cerca de 90 profissionais atuaram entre cozinha, garçons, staff e motoristas. A operação incluiu reuniões de alinhamento e turnos estendidos para cumprir o cronograma previsto.